お手軽粉末あごだし

商品詳細

化学調味料（アミノ酸等）、香料、保存料、着色料、全て不使用。

50グラム入。（スプーン・簡単レシピ集付き）

原材料：飛魚(長崎県産)、赤穂の焼塩、牡蛎(広島県産)、椎茸(大分産)、真昆布(道南産)、

砂糖、酵母エキス、デキストリンです。

国産の天然の旨み成分を使いあごだしを引き立てる隠し味に使用することがこだわりでもあり、飛魚のイノシン酸、真昆布のグルタミン酸、椎茸のグワニル酸で、天然の三大旨み成分の相乗効果で、これ以上美味しい雑煮出汁は存在しないとまで言われているのが、九州肥前は博多雑煮のあご出汁です。

500年前の室町時代に武家社会で既にあごを使った三大旨み成分の雑煮が誕生？

定かでは御座いませんが歴史を紐問いで行くとその可能性は高いと考えられます。

あごだしが美味しいのは実は、旨み成分の相乗効果なのです。

しかし、それが解かればもっと美味しく出来る方法は直ぐにひらめきました。

三大旨み成分に全く違う旨味成分コハク酸を加える事です。コハク酸とは貝類が持つ旨味で、あさりやシジミの味噌汁が美味しいのはコハク酸の旨味成分です。

あさりの味噌汁が白く霞んで見えるのがコハク酸のその旨味です。

ところが、あさりやシジミは国産が安定して殆ど無く、唯一国産で安定しているのが、養殖されている牡蛎(カキ)だけでした。

それは、海のミルクと言われるほどコハク酸が多い貝です

飛魚(あごだし)イノシン酸をもっと美味しくする為に最高の隠し味が三味加わりました。

これを懐けて、天然旨み成分の四天王と呼ばせて頂きます。

あごだしがまだ、世間に知られていない昔から「焼きあご」を販売致しております。

ただし、出汁をとるのに手間、暇が必要なのも事実です。

誰もが家庭で、手軽に本物のあごだしを味わう事が出来無いものか、又私のこだわりは、国産食材で、無添加である事が、絶対条件です。

数年に渡り研究、試作を繰り返し漸く、商品として満足出来る「お手軽あごだし」を完成するに至りました。

（化学調味料・香料・保存料）は不使用、お手軽粉末あごだしは、唯一無二の逸品の味です。ご使用頂いた皆様に満足して頂けることを保証いたします。

4年の歳月を費やした「あごだし」が、ついに完成！

長崎産飛魚（あご）の極、万能粉末だし！

2グラムの粉末を入れてお湯を注ぐだけで、風味豊かな「あごだし」のお吸い物、みそ汁、煮物、炒め物全ての料理にご使用頂ける万能だしです！

当店の「あごだし」は添加物不使用！

化学調味料（アミノ酸等）、保存料、香料、着色料など、体に悪く、必要のない添加物は一切使用していません。

誰もが待ちに待った「簡単、万能あごだし」が思考錯誤の末、完成しました。

しかも、お手軽価格で50ｇ、約25人分のお吸い物、お味噌汁のダシとして、試飲したお客さまの90パーセントは、感動してお買い求め下さるヒット商品！

「粉末あごだし」の特徴

200ナノメートルの微粉末ににすることにより、そのまま炒め物の風味としてふりかけて利用できる万能タイプ。（炒飯・野菜炒め等…）

ナノメートルとは、0.0002ミリと同じで、水の粒子より小さいのでお湯の中では常に浮遊していてる状態で旨み成分は、その時点で溶けています。又、口に入れても嫌なザラザラ感が無い。

80パーセント以上は焼あご等天然原材料です。

赤穂の焼塩等も味付け程度に使用しておりますが、ご覧の通り見えるレベルではありませんので塩分控え目の方に最適です。