きびなごちりめん（貴美女子ちりめん） | きびなごちりめん・にぼし

商品詳細

日本で一番食べやすい煮干いりこ

「貴美女子ちりめん」は、当店のあごに次ぐ人気商品のきびなごちりめん（ニシン目ニシン科キビナゴ属）にしん・真鰯・うるめ鰯の仲間で、かえりちりめんやおかずいりこに比べお腹、頭に苦味がない食べやすい煮干いりこです。

長崎県では、９月～２月頃まで煮干漁として水揚げされるキビナゴの幼魚です。

DHAやEPCなどの不飽和脂肪酸を大変多く含みカルシウム不足のお客さまから「食べやすい！」「美味しい！」「塩分が気にならない！」と好評の商品です。

採れたてのきびなごちりめんをそのまま釜揚げして、魚本来の旨みを最大限に引き出すため、天日で干し煮干に仕上げました。

通常の煮干いりこ（かたくち鰯）に比べそのまま食べていただいて、まったくと言っていいほど苦味が無く、新鮮な成魚のキビナゴは、通常お刺身にして食べる程の美味しい魚です。

漢字で書くと（吉備女子）と書いて当て字にしている所も御座いますが、当店では、体側に美しい銀色の青い帯が有るところから、（貴い美しいをとりまして貴美女子）と当て字にさせていただいております。

本来は、九州鹿児島県が、名産地でございます。

鹿児島では、帯の事を「キビ」と言う言う事からキビナゴと言う呼び名が生まれたという事です。

私ごとで、当て字を作らせていただきまして申し訳御座いません。

※キビナゴちりめんの大きさは季節により多少変わります。

※■塩、酸化防止剤等一切使用しておりません。