生干し飛魚の焼き方 ｜ ｜あごだし等の専門店 あご匠松井【直営・新鮮】

作り方

• 冷凍のままフライパンにのせ、弱火で両面焼きます。脂分が少ない為、焦げませんので見極めが肝心です。


• あごの体が白くなりお腹の所が割れてきます。お腹が割れれば、焼けた証拠です。焦げ目が付かないので、焼きすぎに注意して下さい。


• レモン等、柑橘系が御座いましたら絞って身にかけていただければ、よりいっそう美味しくいただけます。（油をひいて焼かれても美味しく召し上がれます。）油で素揚げもOK。

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