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あごだし ちゃんこ鍋

本格的飲食店用簡単レシピ




  • 用意するもの

    平戸伝統製法炭火あご と　お手軽粉末あごだし
    水洗いをした焼あごを1人1尾

    お手軽粉末あごだしを1人2g




  • 味付けは、味噌,醤油、どちらでも良い。

    具材は、従来通り又、〆はうどんがおすすめ。


あごだしちゃんこ鍋のできた理由

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